Challe

Janeiro 4, 2017 CrowDemon 0 Visualizações 0 Comentários
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 Challe, ou hallah é um delicioso pão com uma crosta marrom profundo e miolo macio branco. Challe tornou-se o ovo pão mais amado em muitas partes dos Estados Unidos. Challah Asse em casa é um prazer por causa do aroma sedutor e delicioso sabor fresco.

 Tempo de preparo: 30 minutos, além de 3 1/4 horas de prova

 Tempo de preparo: 40 minutos

 Rendimento: 1 pão médio

 Manter-se casher: Pareve

 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de água quente

 1 envelope de fermento seco

 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de açúcar

 Cerca de 2 3/4 xícaras não branqueada de farinha de trigo

 6 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para a tigela e bandeja

 3 ovos

 1 colher de chá de sal 1/2

 2 colheres de chá de gergelim ou sementes de papoula

  •  Despeje 1/4 xícara de água morna em uma tigela pequena.
  •  Polvilhe o fermento sobre a água.
  •  Polvilhe 1 colher de chá de açúcar sobre o fermento.
  •  Deixe repousar até que espumoso, cerca de 10 minutos.

     Mexa como itâ € ™ s não suave no final dos 10 minutos.

  •  Peneire 2 3/4 xícaras de farinha em uma tigela grande.
  •  Tome um grande poço profundo no centro da flor.
  •  Adicione a mistura de fermento, o açúcar restante, óleo, 2 ovos, o restante da água e sal também.
  •  Com uma colher de pau, misture os ingredientes até ficar bem misturado.
  •  Começar a misturar a farinha de trigo com uma colher.
  •  Misture com a mão quando é difícil com a colher.

     Misture até que os ingredientes vêm juntos como uma massa. A massa deve ser macia e pegajosa.

  •  Sove a massa, adicionando colheres de sopa de farinha, possivelmente, evitar a degola excessivo, até que a massa se sente lisa e elástica, cerca de 7 minutos.

     Sove, empurre a massa para longe de você contra a superfície de trabalho com a palma da sua mão. Coloque a massa e dobre o terço superior para baixo para você. Repita.

  •  Oil uma tigela grande.
  •  Coloque a massa em uma tigela untada e vire a massa sobre óleo todas as superfícies.
  •  Cubra com toalha quente, úmido ou filme plástico.
  •  Deixe crescer em um ambiente aconchegante lugar sem correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 1/4 horas.
  •  Remover a massa com uma espátula de borracha para a superfície de trabalho.
  •  Sove a massa novamente, desta vez de ânimo leve.
  •  Limpe tigela para remover todos os pedaços de massa.
  •  Retorno tigela massa, cubra e deixe crescer novamente até dobrar, cerca de 1 hora.
  •  Levemente chapa óleo.
  •  Sove a massa levemente na superfície de trabalho.

     Luz farinha somente se as varas massa.

  •  Moldar a massa em um tronco áspero e cortada em três partes iguais.
  •  Amasse rapidamente e alguma forma de diário de bordo.
  •  Rolar para trás e para frente com firmeza na superfície de trabalho, pressione com as mãos e estender o registo a partir do centro para as bordas como você rola.

     Você quer uma corda lisa cerca de 20 centímetros de comprimento e forma ampla de 3/4 de polegada.

  •  Torneiras corda ligeiramente nas extremidades.
  •  Repetir os passos 23 a 25 partes de duas outras massa.
  •  Cabos de massa de pão ao lado do outro, com uma extremidade de cada mais perto de você.
  •  Cobrir a extremidade da corda no seu lado direito com centro na extremidade da corda, e em seguida, com a extremidade do lado esquerdo da corda. Pressione para entrar.
  •  Traga corda deixou um sobre o centro.
  •  Continuar a trazer cordas exteriores alternadamente em um centro, tranças apertadas.
  •  Comprima cada extremidade e colocá-los embaixo.
  •  Definir pão trançado cuidadosamente oleada assadeira.
  •  Cubra o pão em forma com uma toalha quente e úmido.
  •  Deixe crescer até quase dobrou de tamanho, cerca de 1 hora.
  •  Preaqueça o forno a 375 graus F.
  •  Bata o ovo restante em uma tigela com uma pitada de sal.
  •  Escove suavemente pão com ovo batido e polvilhe com sementes.
  •  Challa Asse cerca de 40 minutos, ou até que a parte superior e inferior do pão são farto e pão soa oco quando aproveitado na parte inferior.
  •  Pão para esticar e esfriar completamente transferir.
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