Massa com scampi em molho de tomate e coentro Sherry

Janeiro 3, 2017 ofrisch 2 Visualizações 0 Comentários
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Cozinhe o macarrão para 4 pessoas.

Molho:

Ingredientes:
4 tomates frescos, aromáticos
1 pacote de purê de tomate
1 cebola pequena
1-2 dentes de alho
400g scampi
1 maço de coentro fresco tailandês
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá Harissapulver
Cominho em pó 1 pitada
Sherry seco
1/3 FL. Rahma cozinhar creme
Pimenta
Sal
Açúcar
Azeite
Fundo de camarão 0,3l ou caldo de legumes


Preparação:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira
Refogue scampi afiada, deixe caramelizar com um pouco de açúcar. Não Fry - da panela e reserve.
2. Não limpe o pan. Refogue as cebolas e tomates de alho, tomate em cubos adicionado adicionados aconteceu. Pimenta, sal, acrescentou a gosto sementes de coentro e cominho. Despeje em estoque ou caldo. Ferver
3. Se os tomates fazer, scampi e coentro fresco. Com Sherry gosto tão brevemente ferver o álcool evapora.

Decore com FR. Folhas de coentro
Terminado

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