O arroz não é o mesmo arroz

Março 25, 2018 Morkovi 0 Visualizações 0 Comentários
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O arroz não é o mesmo arroz

Variedades de arroz, há um centavo de uma dúzia. Assim, quase. Cerca de 120 mil são conhecidos em todo o mundo. Em nossas vidas diárias, cerca de uma dúzia deles desempenhar um papel. Quando encontramos o arroz de sushi japonês, no supermercado as mais diversas variedades coexistir: basmati, jasmim, risotto, arroz doce e muitos mais. Alguns não são lavados antes de cozinhar, o outro melhor. Juntos, tudo o que eles são adequados para a dieta. Mas mesmo aqui há diferenças.

Vamos olhar mais de perto o tipo de cereal, é fácil distinguir entre grão longo, médio e arroz de grão curto. O arroz de grão longo é a consistência estreito e difícil. É medido o comprimento de 6 a 8 milímetros. Ele inclui o arroz basmati ou arroz de jasmim perfumado, os grãos às vezes agem glassy pelo polimento. Depois de cozinhar, o objectivo é ter um granulado, o arroz não-colada solta na placa ou na bacia. Quando o arroz de grão curto como paella ou risoto para os grãos caem ligeiramente menor, com um diâmetro de 5 milímetros. Na preparação eles emitem muita força, ficar uns aos outros. A mordida, eles não devem perder de vista. O arroz de grão médio traz para 5 a 6 milímetros. Cozinhada seus grãos são suaves e ligeiramente pegajoso, como o arroz preto ou o mochi arroz, o qual é utilizado por exemplo para bolos de arroz.

Lave o arroz antes de cozinhar

Antes de cozinhar o arroz é lavado em água fria em uma tigela. A fim de escapar do excesso de amido e não ficar juntos depois. É bom ver é a força quando na água desenha círculos com as mãos. Agora turva a água. Após a fundição deve-se repetir o processo uma ou duas vezes até que a água é clara. Alguns "entstärken" do arroz bem em uma peneira. Para risoto, paella ou leite de arroz, ele não precisa deste procedimento, porque ele é suposto ser pegajoso mais tarde.

Arroz ajuda na redução de peso

O arroz é em grande medida a partir de carboidratos. Para o "não-carboidratos dieta", ele é, portanto, definitivamente não. Em adição à água e à proteína que contém potássio, o qual se desidrata o corpo e purifica. Para reduzir o peso do arroz é trabalhadores mais produtivos, uma vez que, em comparação com macarrão apenas metade das calorias, baixo teor de gordura e ainda uma vez age preenchendo os hidratos de carbono.

Calorias consulte arroz cru

Com informações de calorias na embalagem, certifique-se de que as calorias referem-se ao arroz cru. Através da absorção de água de cozimento do arroz é de fato grave, mas é por isso que o número de calorias não sobe sim a. Portanto, não se assuste se a 100 g 420 kcal aparecem na tabela nutricional, com uma barra de chocolate, o arroz não podem ser comparados. Ainda vale a pena olhar em diferentes variedades de arroz, eles diferem no teor de gordura e consumo de energia.

Fibra no arroz integral trazer impulso digestivo

Em Vollkornreis significativamente mais vitaminas, minerais e fibras são incluídas do que em desenrolada, arroz branco. Por fibra intestino função é estimulado. Quem tomou muito tempo não há mais grãos integrais para ser, não deve exagerar e começar com pequenas quantidades, caso contrário deixe inchaço ou dor abdominal rapidamente desaparecer no fundo da boa comida. O arroz não é exactamente o mesmo arroz.

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