O que é Baked Alaska?

Janeiro 3, 2017 littlepieceofheaven 0 Visualizações 0 Comentários
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 A Alaska cozido é um prato gelado que é coberto com um merengue levemente cozido. Ele também pode ser referido como um omelete norueguês ou por uma surpresa omelete.

 Este prato tem sua actual designação em 1876, o restaurante popular, Delmonico em Nova York. Versão de assados ​​Alaska do Delmonico pode ser nomeado em honra da aquisição americana do território do Alasca. Outros chamam-lhe olhar sobremesa semelhante ao geleiras do Alasca, como a razão para o seu nome.

 Baked Alaska tinha antes desta data, com merengue e claras em castelo; Diz-se que foi desenvolvido pela primeira vez e cozido no próprio início do século 19. Tornou-se um prato muito popular na década de 1960 por causa de seu exterior frio quente e interior. Assim, cozido Alasca ofereceu uma apresentação dramática - coloridos gelados como morango ou pêssego, foram usadas para criar um contraste de cor com a camada branca externa do merengue.

 Nas receitas tradicionais de assados ​​Alaska, sorvete é spooned sobre uma camada de biscoito refrigerado. Um baixo merengue foi adicionado ao topo. O objeto inteiro é então cozido no forno para fazer o merengue firme. O objetivo é preparar o merengue sem o derretimento do gelo. Assim que o gelo é adicionado ao biscoito, todo o prato é geralmente congelados. Tigelas de vidro devem ser evitadas, porque o prato pode quebrar-se quando colocados num forno quente.

 Forminhas ou bandejas podem ser usados ​​para criar porções individuais de assados ​​Alaska. Estes podem ser mais fáceis de fazer, porque o tempo de cocção em pequenas porções são mais curtos. O marrom merengue mais rápido e há menos chance de fusão do gelo.

 Alguns amantes Alaska cozido não se importam com merengue que não está devidamente preparados. Quando cozido merengue pode ter um indesejável sensação na boca "molhado". A fim de evitar que esta estrutura, é importante para seguir adequadamente a prescrição. Geralmente melhor ter um pouco de gelo derretido um Alaska cozido, em seguida, um merengue molhado.

  •  Baked Alaska remonta a 1876, quando o restaurante Delmonico em Nova York desenvolveu o prato em honra de os EUA comprar Alasca da Rússia.
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