O que é liofilizado açaí?

Janeiro 3, 2017 t8r 3 Visualizações 0 Comentários
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

 Liofilizado Açaí é uma forma processada das bagas. Crescido em Central e América do Sul, a árvore Açaí palma produz pequenas, redondas, bagas roxo-negro cuja pele e polpa são comestíveis. O Açaí é considerado muito nutritivo e eficaz como um antioxidante.

 Embora as pessoas normalmente consomem baga fresca onde é cultivada, um teor de gordura de cerca de 30% a 50% é muito alta, o que torna muito difícil para o transporte antes de ranço. Portanto saída requer alguma forma de processamento. Existem diferentes bagas acai processamento, para que possam ser transportados, incluindo congelação, criodessecagem, secagem por pulverização, e extracção de sumo. Destes métodos, o açaí liofilização como o mais ideal.

 Para preparar o açaí liofilizado, os produtores de primeira colheita dos frutos e remover e preservar a pele e celulose, enquanto que entre a semente grande central para outros fins. As bagas são então rapidamente congeladas dentro de horas após a colheita. Nenhum calor é usado para a secagem de bagas como isso muitas vezes destruir os nutrientes. Os produtores utilizam a pressão em seu lugar.

 Processamento de açaí liofilizado ocorre atrás de hardware especialmente concebido. A congelação das bagas separa a água da pasta de papel e pele, no estado sólido. Uma bomba de vácuo é utilizada para reduzir a pressão da câmara para abaixo de 0,6 atmosfera. Uma unidade de aquecimento tem, em seguida, a temperatura na câmara até acima de 0 ° C, fazendo com que a mudança de fase de gelo.

 Devido à baixa pressão, a, água congelada sólido sofre sublimação e converte directamente a partir da fase sólida para a fase gasosa. Este vapor então flui para fora da câmara e se condensa. O processo é repetido até que o Açaí completamente desidratado.

 Congelar secos Açaí é considerada a forma ideal de açaí processado como é suposto para manter o valor nutricional de frutas frescas. Açaí bagas contêm uma série de propriedades para a saúde, incluindo fibras, antioxidantes e ácidos graxos omega, três, seis e nove. Eles também conter vitaminas, minerais e proteínas. Estes são salvas quando as bagas são rapidamente congeladas.

 Outros benefícios do açaí liofilizado que o produto é leve e fácil de transportar. Ele tem uma vida útil mais longa e uma concentração mais elevada de nutrientes do que os frutos frescos em peso por remoção do teor de água. Este método também preserva os frutos sem produtos químicos e conservantes, tornando-as aceitáveis ​​para os consumidores de alimentos orgânicos. Os fabricantes normalmente, moagem açaí liofilizado em um pó, o qual é então misturado num líquido ou misturado com os alimentos e consumido ou introduzida em cápsulas.

  •  O Açaí é cultivada na América do Sul e Central.
  0   0

Comentários (0)

Sem comentários

Adicionar Comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha