O que é o chocolate belga único?

Novembro 17, 2017 crazedmonkey64 0 Visualizações 0 Comentários
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 Quando se trata de chocolate, há os bares diárias de doces que nós consumimos diariamente, a Godiva mais exótico e estilo de chocolate Ghirardelli encontrados em casas de café e lojas especializadas, e, em seguida, há o chocolate belga. Este chocolate é considerada como o padrão da gastronomia, através da qual todas as outras confecções de chocolate são medidos. Mesmo os suíços, conhecida por seu chocolate de alta qualidade, importados a receita básica de chocolatiers franceses e belgas.

 O que faz chocolate belga único é a qualidade dos ingredientes e uma adesão quase fanática às técnicas de fabricação do Velho Mundo. Mesmo no mundo de hoje da automação e produção em massa, a maioria de o chocolate ainda é feito à mão em pequenas lojas com equipamento original. Na verdade, esses pequenos pontos de chocolate são uma atração popular para turistas que visitam Bélgica hoje. Como vinícolas, passeios de lojas de chocolate na Bélgica incluem degustações e lembranças exclusivas.

 Próprio chocolate belga tem sido popular desde o século 18, mas um novo processo criado por Jean Neuhaus, em 1912, sua popularidade dez vezes. Neuhaus utilizada uma versão especial do chocolate chamada "cobertura" como um escudo frio para o que ele chamou de 'bombons'. Esses chocolates não são as mesmas que as guloseimas oferecidas em lojas de doces americanos. Pralinas pode ser preenchido com uma variedade de sabor nougat ou cremes, tais como café, avelã, mais fruta ou de chocolate. Poucos outros chocolatiers em dia Neuhaus 'poderia duplicar os sabores complexos de seus bombons. Muitas das empresas praline chocolate belga ainda estão em negócios hoje, Leonidas, Neuhaus, Godiva e Nirvana são famosos por seus chocolates gourmet.

 Uma vantagem técnica de chocolate belga tem mais de outros chocolates é o armazenamento de de cobertura antes da sua utilização. No processo de fabricação do chocolate, o cacau são moídos e misturados com açúcar e manteiga de cacau e, em seguida, suavizada por têmpera. A maioria das empresas de chocolate receber seu chocolate no estado sólido, o que significa que tem de ser aquecido a fim de ser útil. Empresas belgas recebem frequentemente sua couverture em petroleiros aquecidos logo após o processo de cura. Porque o chocolate esfriou, mantém muito mais sabor do que as variedades de refrigeração.

 Chocolates belgas pode ser caro, mas aqueles que têm tentado a dizer que não há comparação entre uma barra de chocolate padrão e um praline belga. Como um presente ou tratamento especial, este é um produto que faz jus à sua reputação de qualidade.

  •  Trufas de chocolate com a casca característica fora e cremoso por dentro de bombons de chocolate belga.
  •  Chocolates belgas com conchas muito detalhado.
  •  Todo mundo fora da Bélgica pode chamar seu produto de chocolate belga, mas os ingredientes utilizados para fazer chocolate na Bélgica, são parcialmente determinada pelo governo.
  •  A manteiga de cacau é usado no chocolate belga.
  •  O chocolate é feito a partir de grãos de cacau chão misturado com manteiga de cacau e açúcar.
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