O que é Toum?

Novembro 17, 2017 yug0 1 Visualizações 0 Comentários
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 Toum é um molho de alho cremoso tradicional do Líbano. Pode ser consumido por sua própria propagação no pão ou pão achatado, ou como acompanhamento para quase qualquer prato. Enquanto Toum simples dos ingredientes, que é necessária para fazer algum tempo e perícia, porque é uma emulsão.

 Tradicionalmente, Toum feita com um almofariz e pilão, mas hoje em dia um processador de alimentos ou batedeira é frequentemente usado em vez disso. É composto de quatro ingredientes básicos: alho, sal, óleo e suco de limão. Dentes de alho fresco descascado são primeiro e, por vezes, branqueados em leite, um pouco menos acentuada produto final é necessário. O alho e sal são, então, purê juntos em um colar.

 O sumo de limão e de óleo são adicionados à massa é geralmente em pequenas quantidades, alternando o óleo com o sumo de limão, até que tudo tenha sido adicionado. Isto é feito lentamente para evitar a mistura de divisão e, em seguida, os ingredientes são muito bem misturados em conjunto. O produto final deve ser leve e cremoso e pode ser semanas refrigerados. Toum é melhor servido à temperatura ambiente.

 Uma maneira deliciosa e popular de comer Toum é simplesmente passar no pão. Isso é muitas vezes servido como aperitivo antes da refeição principal, ou um lanche enquanto espera para o jantar. Cozinha libanesa inclui vários tipos de pães, pães chatos ou pitas para Manakeesh, um pão pizza como coberto com ervas como Zaathar, uma mistura de orégano, tomilho, manjericão e sal. O Toum pode ser espalhada no pão ou apenas adicionado como acompanhamento de carne ou de produtos hortícolas recheios.

 Cozinha libanesa inclui uma variedade de mergulhos ou se espalha como Toum. Ingredientes frescos, tais como alho, azeite e suco de limão são usadas frequentemente. Outros famosos mergulhos abaixo Hummus, Tahini e Baba Ghanoush. Hummus é feito de grão de bico, suco de limão, azeite, alho e tahine, e tahine é colar de semente de gergelim, que é muitas vezes misturada com alho, suco de limão e azeite. Baba Ghanoush é feito de berinjela, limão, alho, tahine e especiarias como cominho e páprica.

 O prato mezze é uma maneira popular de comer nos países mediterrânicos, incluindo o Líbano. O planalto é composto de muitos pequenos pratos, servidos com pão. Eles geralmente incluem tanto pratos frios e quentes e incluem carnes, como contra-filé, geralmente e legumes. Normalmente, a refeição é comido com as mãos. Cultura libanesa vê o alimento como um tempo social, partilhando assim uma mezze prato ideal.

  •  Um limão, que é usado para fazer Toum.
  •  Libanesa Toum é feito com quantidades liberais de azeite de oliva.
  •  Sumo de limão é uma das quatro ingredientes em Toum.
  •  O alho é um dos principais ingredientes de Toum.
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