Polenta com legumes

Fevereiro 16, 2018 surferdude1212 0 Visualizações 0 Comentários
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 Sirva criar um medley de vegetais ao longo de um monte de polenta macia com um excelente primeiro curso para uma refeição primavera. Base de farinha de milho Polentaâ € ™ s fornece um ótimo complemento para os legumes.


 Tempo de preparo: 25 minutos

 Tempo de preparo: 45 a 50 minutos

 Rendimento: 6 a 8 porções

 2 dentes de alho

 1 cebola média

 1 cenoura

 2 talos de aipo

 1 pimentão amarelo

 Sálvia fresca, ou 1 colher de chá seco sábio

 Tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco

 1/4 xícara e 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido

 Sal e pimenta a gosto

 1/2 xícara de vinho branco

 8 espargos

 24 feijões verdes

 1 courgette

 2 tomates médios

 Manjericão fresco ou 1 colher de sopa de manjericão

 1/2 xícara de água

 2 litros de água fria

 2 xícaras de farinha de milho moído grosso

 1 colher de sopa de sal

  •  Descasque e pique o alho.
  •  Corte a cebola, cenoura e aipo.
  •  O núcleo da pimenta e corte em tiras finas, compridas.
  •  Pique a sálvia fresca e tomilho.

     Se você usar ervas secas, você donâ € ™ t necessidade de cortá-los.

  •  Em uma panela média, aqueça o 1/4 xícara de azeite em fogo médio.
  •  Adicione o alho, cebola, cenoura, aipo, pimentão amarelo, 1 colher de chá de sálvia fresca e 1 colher de chá de tomilho fresco.
  •  Cozinhe, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios, de 8 a 10 minutos.
  •  Tempere com sal e pimenta e adicione o vinho.
  •  Cozinhe até que o vinho é reduzida pela metade, cerca de 3 minutos.
  •  Corte os talos de espargos spearsâ € ™ em pedaços de 1 polegada.

     Reserve as dicas separadamente.

  •  Cortar o feijão verde em pedaços de 1 polegada.
  •  Adicione os talos de espargos e feijão na panela.
  •  Cozinhar, sob agitação regular, durante 10 minutos.
  •  Corte a abobrinha e tomate.
  •  Pique o manjericão fresco.

     Se você vai a rota de manjericão, você pode pular esta etapa.

  •  Adicione a abobrinha, tomates, aspargos, 1/2 xícara de manjericão fresco e 1/2 xícara de água, em seguida, continuar a cozinhar por mais 10 minutos.

     Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

  •  Combine os dois litros de água, farinha de milho, sal e azeite de oliva 2 colheres de 1/2 em uma panela grande.
  •  Ligue o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre.
  •  Quando a polenta começa a ferver, abaixe o fogo para ferver e continue a cozinhar, mexendo sempre, por 40 a 45 minutos.

     Deve atrair a consistência suave de gelo e longe dos lados da panela. Se itâ € ™ s muito dura, adicione um pouco de água quente.

  •  Sirva a mistura de vegetais ao longo de um monte generosa de polenta.
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