Receita de porco mexicana: Carne de porco Chili Verde

Janeiro 4, 2017 lmaojacek 0 Visualizações 0 Comentários
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 Tart, tomatillos verdes são perfeitas para cortar a riqueza de carne de porco - um ensopado de carne favorito e uma carne popular no México. O que torna este prato focos típicos mexicanos em chiles em vez de feijão. Para terminar a refeição, sirva com tortillas quentes e Red Rice, que oferece um contraste.

 Tempo de preparo: 20 minutos

 Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos, mais 50 minutos para Red Rice

 Rendimento: 6 a 8 porções

 2-1 / 2 £ bunda de porco desossada ou ombro, aparados de gordura e corte em cubos de 2 polegadas

 Sal e pimenta a gosto

 Farinha para dragagem

 Óleo vegetal 1/4 xícara

 2 cebolas pequenas amarelas, cortados em pedaços de 1 polegada

 3 pimentas poblano, cortados em pedaços de 1 polegada

 4 jalapeños, sem sementes e finamente picado

 3 dentes de alho picados

 1-1 / 2 libras tomatillos, torrado, descascado e picado

 2 colheres de chá de orégano seco

 1 colher de chá de cominho em pó

 1 molho de folhas de coentro picado

 3 xícaras de caldo de galinha

  •  Generosamente temporada a carne de porco com sal e pimenta. Lubrificar com a farinha.
  •  Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.

     Frite a carne em pequenos lotes até dourar bem em todos os lados. Usando uma escumadeira, pinças, transferir a carne de porco para um largo, panela pesada.

  •  Drenar a gordura da panela. Coloque as cebolas na mesma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até mole, cerca de 5 minutos.
  •  Adicione os chiles poblano e jalapeños e deixe cozinhar por 4 minutos mais longos. Junte o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos mais longos.
  •  Transfira a mistura de cebola-pimenta para a panela com a carne de porco.

     Adicione o tomatillos, orégano, cominho e coentro.

  •  Despeje o caldo e deixe ferver. Reduzir para ferver e cozinhe, descoberto, por 2 horas ou até que a carne esteja macia garfo.
  •  Ajuste o tempero com sal e pimenta.

 Para obter o seu pimentão vermelho verde, substitutos 2 pimentas vermelhas girar os poblanos, 1-1 / 2 quilo de tomate para tomatillos, e 3 colheres de sopa de pimentão vermelho à terra para os jalapeños e eliminar o coentro.

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