Utilize ruibarbo versátil

Outubro 21, 2017 splatnic 1 Visualizações 0 Comentários
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Utilize ruibarbo versátil

Este ano há uma verdadeira escassez de ruibarbo. Jam, chutney e licor, tudo já cozidos ou cozidos. A receita para o suco de ruibarbo deu-me outra idéia para utilizar o ruibarbo versátil:

Para o suco, eu tenho 2 kg ruibarbo picado, pedaços mais de 2 cm de comprimento deve ser. Estes são misturados com 1 kg de açúcar e deixada repousar durante a noite de modo a que eles atraem agradável suco. No dia seguinte, adiciona a 1/2 haste de baunilha e 500 ml de água. O todo é trazido a uma fervura, mexendo ocasionalmente, que nada queima. A uma temperatura reduzida é permitido para cozinhar o ruibarbo macio, que dura dependendo da espessura de ruibarbo talos 15 a 25 minutos. Com o liquidificador esmagar a massa para Mus.

Forre uma peneira ou um coador com gaze ou um pano de prato limpo e coloque-o no pano, o Rhabarbermus. O pano nos cantos amarrados e pendurados sobre uma panela limpa. Assim, o suco de ruibarbo se esgote melhor. Calmamente esperando por várias horas!

Ferva o suco com um pouco de ácido cítrico, despeje em frascos estéreis e selar imediatamente corrigido. Bom é garrafas parte superior do balanço adequados. Depois de fechar, por meia hora em sua cabeça.

O suco de bom gosto na água mineral, vinho espumante, mas também para creme. Depois de abrir a garrafa, deve, por precaução ser refrigerado!

Não descarte o mash restante, é ideal como recheio de massa folhada como uma cobertura para Mürbteigtartes. Pode ser em porções de congelação e descongelação, conforme necessário. A consistência é perfeito para uma cobertura de bolo, uma vez que não faz o solo encharcado!

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